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Jabuticaba com Chás de Melissa e Poejoa No aroma, nota-se nitidamente a jabuticaba junto com as notas florais vindas dos chás. No paladar, um sabor refinado onde percebemos o sabor da fruta, um sutil adocicado da melissa e um breve amargor do poejo equilibrando o conjunto. A acidez complementa, trazendo o frescor merecido. -
Dama 250: Cerveja para todos os momentos. Criada para homenagear os 250 anos da nossa Piracicaba, a Dama 250 é uma interpretação de Pilsen puro malte com dry hopping e nobres nuances aromáticas. Juntamos nossa experiência em produzir Lagers premiadas e nossa alma piracicabana para criar esta cerveja refrescante, de sabores delicados, especialmente para você aproveitar cada momento da vida. -
Todo sabor do delicioso suco de abacaxi e a refrescância do hortelã unidos nessa Kettle Sour surpreendente. Equilíbrio perfeito entre sabor, aroma, leve dulçor e leveza. Essa é uma daquelas cervejas que exigem o próximo gole! -
O destaque é o lúpulo citra, que vai no Dry Hopping, o lúpulo Chinook faz a dupla de ataque com ele. Não menos importante o malte pilsen vem para fechar a defesa contra o desequilíbrio. O resultado é um sabor cheio de frutas tropicais e cítricas resultando em uma cerveja refrescante -
Criada nos confins da inglaterra, aperfeiçoada pelos americanos e mistificada pela dama bier. A Smoked Porter tem um sabor misterioso que vai do chocolate amargo, passa pelo torrado e chega ao defumado. Seu paladar ficará enfeitiçado por esta dama. Criamos esta receita justamente pensando em trazer algo diferente do que você está acostumado. A Smoked Porter transborda em sabores que vão do chocolate amargo, passando pelo torrado e chegando ao defumado, trazendo muito complexidade no sabor e aroma. -
Ultrapassamos nossos próprios limites para reformular a mais ambiciosa criação da Dama Bier. Nessa nova versão, fomos buscar em São Lourenço/MG o precioso Bourbon amarelo, um nobre e intrigante café de alta acidez, com sabor residual longo e intenso de frutas cítricas. A Unique Cafés faz parte da rota dos cafés especiais de Minas Gerais e o grupo conta com a maior pontuação no Cup Of Excellence, o mais renomado concurso de cafés do mundo. De cor âmbar, tons cítricos e notas de café, essa é a fellas reloaded, nossa imperial coffee IPA recarregada e ainda mais extraordinária! -
Antes da refrigeração ou da pasteurização as únicas armas dos cervejeiros contra a deterioração da cerveja eram o álcool e o lúpulo. Cervejeiros ingleses utilizando-se deste conhecimento passaram a produzir uma cerveja que ficou conhecida como Indian Pale Ale. Possui cor âmbar, seu aroma passeia por tons cítricos, frutados e por notas maltadas. Os sabores seguem as características do aroma, com sabor e amargor do lúpulo contracenando harmoniosamente com os delicados dulçores dos maltes. Harmoniza com comida indiana, mexicana, frango grelhado, e queijos gouda ou maasdam. -
Foi em 1842 que o cervejeiro alemão Josef Groll desenvolveu, na cidade de Plzen na República Tcheca, uma cerveja de cor dourada e refrescante que faz parte da família Lager. Em homenagem à cidade o estilo ficou conhecido como Pilsen, hoje o estilo mais popular. Cor dourada, aroma com personalidade maltada e suaves notas de lúpulo. O sabor é predominantemente maltado com médio amargor, gerando um bom equilíbrio e proporcionando uma bela refrescância. Harmoniza bem com peixes, mariscos, saladas, comida japonesa e queijos, como a mussarela de búfala. -
Pensar. Uma combinação de ideias que nos leva a tomar uma decisão. Decisões essas que nos desafiam dia após dia. Hoje você se depara com mais um desses desafios, daqueles que mexem com suas emoções e te faz suar as mãos. Mas aqui não há espaço para emoções e sim para o raciocínio lógico. Levar, ou não, esta garrafa para casa? Você não sabe o que encontrará nela, o amargor, sua coloração, seu aroma, não vamos descrevê-la, queremos que você tire suas próprias conclusões. Desafie-se. Não hesite. Descubra o novo. Essa pode ser uma oportunidade única, use a razão. -
No passado a Stout Porter era uma cerveja robusta, um sub-estilo da Porter. Com o tempo os dois estilos se separaram e cada um passou a ter características distintas Produzida com quatro diferentes variedades de maltes e três tipos de lúpulo. Encorpada e de cor escura, o lúpulo proporciona leve amargor aliados a notas de torrefação e chocolate, vindos do malte resultando em um excelente equilíbrio. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, sobremesas, principalmente aquelas com chocolate, além de ser uma ótima parceira com sorvete de creme ou baunilha. -
Duas cervejarias premiadas juntando forças para desenvolver uma cerveja inesquecível ao paladar brasileiro. Esta é uma cerveja colaborativa entre as cervejarias Dama Bier (piracicaba/sp) e Tupiniquim (porto alegre/rs), por isso o nome Dama Tupi. O objetivo era um só, fazer uma cerveja com características únicas e diferente do que existia disponível no mercado. por isso surgiu a ideia de fazer uma West Coast Rye IPA. Os americanos colocaram um novo rumo ao estilo IPA no mundo, utilizando técnicas de preparo diferentes e lúpulos locais. surgiram algumas vertentes do estilo, uma delas é a West Coast Ipa, onde as características passeiam entre American IPA e Imperial IPA. Para deixá-la com mais personalidade ainda adicionamos malte de centeio na receita, que trazem características ímpares ao sabor e aroma, misturando-se aos escaldantes sabores e aromas de lúpulo. -
Weissbier traduzindo do alemão significa cerveja branca. É chamada assim, pois sua turbidez deixa o produto com aparência opaca e clara. Além do malte de cevada possui malte de trigo na composição da receita. Apresenta coloração amarelo palha, possui natural turbidez, visto que parte da levedura não é retirada no processo de preparo. Nota-se aroma complexo passando por notas condimentadas e frutadas. No paladar apresenta sensação frisante, sabores condimentados e levemente frutados, resultando em um final com suave dulçor. à mesa, vai bem com salsishas, frutos do mar, aves, saladas, queijos como gouda e gruyère e sobremesas, por exemplo strudel de maçã.