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Uma das Joias da Coroa da Bodebrown. Soberana, absoluta. A primeira 4-Blés foi a produzida em 2013, Millésime 2013. Elaborada especialmente com 4 tipos de trigo (trigo em flocos, trigo caramelo, trigo defumado no carvalho e trigo torrado). Em sua composição leva ainda tâmaras, damasco e levedura de origem belga, no mínimo 12 meses adormecida, maturada em garrafa. Tem potencial de guarda para em média de 25 anos. A inspiração nasceu entre a cidade de Montreal e Quebec, quando o Samuel Cavalcanti, nosso CEO, químico, louco, e descabelado, estava em viagem conhecendo as cervejarias canadenses. Ao olhar pela janela do ônibus, apreciando os campos verdes de Quebec, pensou em criar uma cerveja do estilo belga forte, porém, com algo novo: 4 tipos de trigo (4-Blés). Seria algo que pudesse expressar os sentimentos de agradecimento pela acolhida em terras canadenses. Desta junção de Montreal e Quebec no Canadá, e Curitiba no Brasil, nasceu a ideia do Bode Brasileiro, símbolo da Bodebrown, mais o Urso. Aos poucos esta ideia foi criando protótipo desta cerveja com 4 trigos, tâmaras e damasco. O desafio em fazê-la começou pela necessidade de produzir por Bottle Condictioning (refermentada na garrafa), com shelf life para 25 anos, usando garrafas de champanhe arrolhada, nesta época, pouco usual no cenário cervejeiro tradicional. A primeira versão desta cerveja, foi a Millésime 2013, já utilizando a levedura belga. Aos poucos a nossa 4-Blés vem conquistando o público no Brasil e no mundo. Cada versão de nossas “Millésime” 2013, 2014, 2016, 2018, 2019 traz a sinergia de experiência acumulativa das versões anteriores e as características especificas de cada produção. -
“” foi o quarto álbum de estúdio da banda inglesa de hard rock Motörhead, considerado por muitos fãs e pela crítica o melhor álbum da banda.
Chegou ao 4º lugar das paradas musicais inglesas e recebeu Certificado de Ouro por suas vendas no Reino Unido
Já a nossa “Ace of Spades” é uma cerveja do tipo ROGGENBIER.
De alta fermentação, corpo leve e coloração dourada, tem como principal característica, o efeito causado pelo centeio (roggen) no lugar do trigo, o que a torna uma cerveja mais leve, picante, levemente defumada e amarga.
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Cerveja extra clara tipo American Pale Ale - APA. Alta fermentação e médio teor alcóolico. -
Trata-se de uma cerveja sparkling, inspirada nas culturas japonesa e asiática, com influencias da cultura nordestina brasileira. Esta mistura fica clara na presença da fruta seriguela, também chamada em algumas regiões de ciriguela, casca de limão Tahiti além de muito chá verde 番茶 (green tea) e Logicamente Dry Hopping de lúpulo japonês Sorachi Ace. A base desta cerveja é uma Saison, fermentada com levedura belga típica da região da Wallonia, a Belgian Saison. Tem característica das cervejas belgas, como leve frutado, e acidez típica das Sour, além especiarias e suave maltado. Apresenta notas de pães brancos, com notas elegantes de Chá Verde 番茶 (green tea), casca de limão Taiti (Lemmon Tahiti Peel), alem também de Seriguela, ou Ciriguela, fruta amarela típica do nordeste e norte brasileiros. Esta presença provoca um aroma suave e sabor frutado tropical. Uma experiência única, que chamamos de “Sparkling Sours”. Traz uma efervescência e leveza marcantes, bem como um toque seco. A acidez revela muito equilíbrio. Notas láticas provenientes da fermentação com lactobacilos, completa a elegância dos aromas deste exemplar único. Com teor alcoólico de 6,5%, tem cor clara (amarelo palha) e amargor baixo. Seca e refrescante, é uma bebida leve que destaca os frutados e especiarias provenientes da fermentação lática, além do frutado cítrico com chá verde finalizando o equilíbrio dos aromas e sabores no Dry Hopping do lúpulo japones Sorachi Ace. -
A Doppelbock Defumada da cervejaria Bierbaum é uma cerveja escura complexa e forte. Com notas aromáticas de uvas passas e defumadas, essa cerveja é um show sensorial, brincando com o paladar, aroma e visão. Com boa carbonatação e um leve dulçor proveniente do malte, essa Doppelbock é perfeita para um verdadeiro apreciador dos clássicos da Alemanha! -
“Blackbird” foi composta por Paul McCartney inspirada nos conflitos raciais na América. O termo “blackbird” era usado pejorativamente para se referir às pessoas de origem africana desde a época dos escravos. Na década de 1960, com o crescimento dos movimentos dos direitos humanos, o termo foi transformado em algo positivo. Segundo Paul, “eu tinha em mente uma mulher negra, ao invés de um pássaro. Aqueles eram os dias do movimento dos direitos civis, que nos importávamos apaixonadamente, então era realmente uma canção de mim para uma mulher negra enfrentando esses problemas”.
Inspirada na música do nosso querido Paul McCartney, a nossa “Blackbird” é uma cerveja do estilo Black IPA que leva quatro tipos de maltes e quatro estágios de lupulagem, é a primeira Black IPA registrada no Brasil. Forte e de paladar marcante, possuí ótimo amargor. Sua receita foi especialmente pensada para reverenciar este estilo não poderia ter outro nome.
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A Bodebrown Brut Sour Blanc, também denominada pelo nosso guru - louco, mestre descabelado - CEO Samuel Cavalcanti de "Sparkling Sour. Cerveja Sparkling, Efervescente”. Todas as famigeradas alcunhas não são por acaso, para definir a construção desta raridade foram necessárias três etapas fermentativas: fermentação do mosto de uvas brancas com Lactobacilos Delbrueckii, fermentação de mosto de cevada e trigo com o Lactobacilos Plantarum e, na sequência, a união dos mostos com a terceira fermentação com levedura belga típica da região da Wallonia, Saison. O resultado é uma experiência peculiar, em que "Sparkling Sours” nos presenteia com efervescência e leveza marcantes, “super dry”, seca, com notas de flores brancas, frutas brancas e amarelas como Carambola, Abacaxi, Pitanga e acidez equilibrada além de notas láticas provenientes da fermentação com lactobacilos, completando elegância dos aromas confere a mineralidade presente em algumas bebidas produzidas com Uvas brancas. Com teor alcoólico de 6,5%, tem cor clara, amarelo palha e amargor baixo. Seca e refrescante, é uma bebida leve que destaca os frutados e especiarias provenientes da fermentação lática, elegante cítrico proveniente do Dry Hopping do lúpulo japonês Sorachi ace. No aroma, toques de lima, Pêra, Endro, Carambola e flores brancas, além de Pomelo e suave notas de frutas cítricas tropicais. Para complementar, surgem os sabores maltados suaves e frutas tropicais. Tem médio-baixa formação de espumas, passando por dupla centrifugação. -
É uma cerveja AMERICAN IPA COM CACAU feita em colaboração com a cervejaria norte-americana Stone Brewing® da Califórnia durante a visita do CEO & FUNDADOR GREG KOCH à BODEBROWN®, para participar do primeiro BEER RANCH®. É uma cerveja que não foi feita para agradar muitas pessoas, apenas aqueles que sabem reconhecer o valor e o prazer de degustar uma cerveja com aromas e sabores fortes. Essa cerveja possui aromas que lembram frutas cítricas provenientes das adições de lúpulos cítricos norte-americanos, combinados com os aromas que remetem ao chocolate proveniente das adições de cacau em formato “nibs” durante fervura e maturação. No sabor, encontramos um balanço entre o maltado com caramelo além do médio amargor presente através dos lúpulos. -
A CACAU WEE foi desenvolvida como uma das variações da nossa primeira cerveja, a WEE HEAVY. É composta por sete tipos de maltes, levedura escocesa e adições generosas de cacau brasileiro (pedaços da semente do cacau com tosta controlada) proveniente de fazendas na cidade de ilhéus, Bahia. Após alguns estudos, experiências e viagens sensoriais sobre nossa Wee Heavy, criamos a Wee Heavy com Cacau, a união da Escócia com um pouco da Bahia, que batizamos inicialmente de Brazilian Cacau Ale. Ela é uma homenagem a este estado, excelente produtor de cacau na atualidade. -
A Cacau Wee é uma das variações da primeira cerveja da Bodebrown, a Wee Heavy. Ela é composta por sete tipos de maltes, levedura escocesa e adições generosas de cacau brasileiro de ilhéus, Bahia. Esta é a versão da Cacau Wee envelhecida por 12 meses em barricas de carvalho, previamente utilizadas por vinho Syrah do Vale dos Vinhedos. De coloração rubi, ela tem sabores que unem chocolate, caramelo e turfado, e teor alcoólico de 8%. -
Jabuticaba com Chás de Melissa e Poejoa No aroma, nota-se nitidamente a jabuticaba junto com as notas florais vindas dos chás. No paladar, um sabor refinado onde percebemos o sabor da fruta, um sutil adocicado da melissa e um breve amargor do poejo equilibrando o conjunto. A acidez complementa, trazendo o frescor merecido. -
“Changes” é uma canção do músico britânico David Bowie, originalmente lançada no álbum Hunky Dory em dezembro de 1971 e como single em janeiro de 1972.
Embora não tenha alcançado o top 40 da Billboard, "Changes" se tornou uma das canções mais conhecidas de Bowie.
Já a nossa “Changes” é uma IPA inspirada nas famosas e super consagradas Witbiers, uma cerveja clara e bem leve.
Possui o equilíbrio entre a refrescância de uma witbier com o amargor e aroma bastante frutado e cítrico dos lúpulos das American IPA's.