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A Reserva 10 é um belo exemplar de Wheat Wine, estilo pouco difundido no brasil e que conta com características maltadas, notas de caramelo, frutas secas, coco queimado, vinho, xarope de maple, mel e uma rica textura trazida pelo malte de trigo. o aspecto visual está incrível. coloração acobreada e reflexos que vão do dourado ao âmbar, um brilho único que vai aumentando enquanto a cerveja é degustada. para trazer ainda mais complexidade, destinamos a reserva 10 ao envelhecimento em diferentes barris de madeira, espirais de madeira e maturação em barris de inox, o chamado “processo Old Ale”. o resultado é uma cerveja com notas complexas e muita técnica envolvida. -
Foi em 1842 que o cervejeiro alemão Josef Groll desenvolveu, na cidade de Plzen na República Tcheca, uma cerveja de cor dourada e refrescante que faz parte da família Lager. Em homenagem à cidade o estilo ficou conhecido como Pilsen, hoje o estilo mais popular. Cor dourada, aroma com personalidade maltada e suaves notas de lúpulo. O sabor é predominantemente maltado com médio amargor, gerando um bom equilíbrio e proporcionando uma bela refrescância. Harmoniza bem com peixes, mariscos, saladas, comida japonesa e queijos, como a mussarela de búfala. -
Dama 250: Cerveja para todos os momentos. Criada para homenagear os 250 anos da nossa Piracicaba, a Dama 250 é uma interpretação de Pilsen puro malte com dry hopping e nobres nuances aromáticas. Juntamos nossa experiência em produzir Lagers premiadas e nossa alma piracicabana para criar esta cerveja refrescante, de sabores delicados, especialmente para você aproveitar cada momento da vida. -
Antes da refrigeração ou da pasteurização as únicas armas dos cervejeiros contra a deterioração da cerveja eram o álcool e o lúpulo. Cervejeiros ingleses utilizando-se deste conhecimento passaram a produzir uma cerveja que ficou conhecida como Indian Pale Ale. Possui cor âmbar, seu aroma passeia por tons cítricos, frutados e por notas maltadas. Os sabores seguem as características do aroma, com sabor e amargor do lúpulo contracenando harmoniosamente com os delicados dulçores dos maltes. Harmoniza com comida indiana, mexicana, frango grelhado, e queijos gouda ou maasdam. -
Weissbier traduzindo do alemão significa cerveja branca. É chamada assim, pois sua turbidez deixa o produto com aparência opaca e clara. Além do malte de cevada possui malte de trigo na composição da receita. Apresenta coloração amarelo palha, possui natural turbidez, visto que parte da levedura não é retirada no processo de preparo. Nota-se aroma complexo passando por notas condimentadas e frutadas. No paladar apresenta sensação frisante, sabores condimentados e levemente frutados, resultando em um final com suave dulçor. à mesa, vai bem com salsishas, frutos do mar, aves, saladas, queijos como gouda e gruyère e sobremesas, por exemplo strudel de maçã. -
O destaque é o lúpulo citra, que vai no Dry Hopping, o lúpulo Chinook faz a dupla de ataque com ele. Não menos importante o malte pilsen vem para fechar a defesa contra o desequilíbrio. O resultado é um sabor cheio de frutas tropicais e cítricas resultando em uma cerveja refrescante -
No passado a Stout Porter era uma cerveja robusta, um sub-estilo da Porter. Com o tempo os dois estilos se separaram e cada um passou a ter características distintas Produzida com quatro diferentes variedades de maltes e três tipos de lúpulo. Encorpada e de cor escura, o lúpulo proporciona leve amargor aliados a notas de torrefação e chocolate, vindos do malte resultando em um excelente equilíbrio. Harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, sobremesas, principalmente aquelas com chocolate, além de ser uma ótima parceira com sorvete de creme ou baunilha. -
Duas cervejarias premiadas juntando forças para desenvolver uma cerveja inesquecível ao paladar brasileiro. Esta é uma cerveja colaborativa entre as cervejarias Dama Bier (piracicaba/sp) e Tupiniquim (porto alegre/rs), por isso o nome Dama Tupi. O objetivo era um só, fazer uma cerveja com características únicas e diferente do que existia disponível no mercado. por isso surgiu a ideia de fazer uma West Coast Rye IPA. Os americanos colocaram um novo rumo ao estilo IPA no mundo, utilizando técnicas de preparo diferentes e lúpulos locais. surgiram algumas vertentes do estilo, uma delas é a West Coast Ipa, onde as características passeiam entre American IPA e Imperial IPA. Para deixá-la com mais personalidade ainda adicionamos malte de centeio na receita, que trazem características ímpares ao sabor e aroma, misturando-se aos escaldantes sabores e aromas de lúpulo. -
Pensar. Uma combinação de ideias que nos leva a tomar uma decisão. Decisões essas que nos desafiam dia após dia. Hoje você se depara com mais um desses desafios, daqueles que mexem com suas emoções e te faz suar as mãos. Mas aqui não há espaço para emoções e sim para o raciocínio lógico. Levar, ou não, esta garrafa para casa? Você não sabe o que encontrará nela, o amargor, sua coloração, seu aroma, não vamos descrevê-la, queremos que você tire suas próprias conclusões. Desafie-se. Não hesite. Descubra o novo. Essa pode ser uma oportunidade única, use a razão. -
Dama Young Mais aromática, mais saborosa, mais intensa. Com o dna da nova ordem de ipas, nasce a Young, com coloração âmbar, sabores cítricos, amargos e cheios de vida. -
Aroma explosivo de tangerina e notas de gengibre, diríamos que esse é o casamento perfeito dos ingredientes. No paladar acidez refrescante, sabor assertivo da tangerina. O gengibre traz uma sutil picância e o final seco com leve acidez. -
Imagine a exuberante personalidade do maracujá junto com a característica adocicada, perfumada e levemente picante que a pimenta rosa possui. Cerveja leve, com alto drinkability.